Asid Amino

Protien mengandungi 22 jenis asid amino dalam plbagai jumlah dan kombinasi. Kesemuanya terdapat 8 jenis asid amino yang diperlukan oleh orang dewasa untuk tujuan tumbesaran dan untuk memperbaiki tisu. Kanak-kanak pula memerlukan 10 jenis asid amino untuk tujuan pembesaran.

PROTIEN

Protein mengandungi unsur karbon (C), hidrogen (H), oksigen (0) dan nitrogen (N). Fungsi utama protein adalah untuk membina sel tubuh untuk tumbesaran. la juga membekalkan tenaga dan haba jika kekurangan karbohidrat dan lemak dalam badan.

Unit asas bagi protein ialah asid amino. Terdapat 20 jenis asid amino penting yang diperlukan untuk mensintesis protein. Protien haiwan mengandungi mengandungi asid amino penting yang tidak boleh dibina dalam tubuh badan manusia misalnya protien haiwan yang boleh didapati di dalam daging tanpa lemak, ikan, telur, susu dan keju. Manakala protien kelas tumbuhan pula mengandungi asid amino penting yang boleh dibina dalam badan misalnya protien sayur-sayuran yang boleh didapati di dalam kacang, minyak kelapa sawit, biji-bijian padi, gandum dan barli.

Lada Jamaica

Allspice, juga disebut lada Jamaica, kurundu, lada melati, Pimenta, [1] atau newspice, adalah barang yang buah mentah kering ("berry") dari dioica Pimenta, pohon pertengahan kanopi asli Antilles Besar, selatan Mexico dan Amerika Tengah, sekarang bahagian hangat ditanamkan di banyak negara di dunia [2] Nama "allspice" diciptakan sejak 1621 oleh Inggeris, yang berfikir itu gabungan rasa kayu manis, pala dan cengkih .. [3]

Beberapa semak harum yang tidak berkaitan disebut "Carolina allspice" (Calycanthus floridus), "Jepun allspice" (Chimonanthus praecox) atau "allspice liar" (Lindera benzoin). Allspice juga kadang digunakan untuk merujuk pada costmary ramuan (Tanacetum balsamita).

Kismis Gurun

Kutjera, atau kismis gurun Australia (Solanum Centrale) merupakan tanaman asli ke bahagian yang lebih kering Australia. Seperti "semak tomato", telah digunakan sebagai sumber makanan oleh kumpulan orang asli Tengah Australia selama ribuan tahun.

Solanum Centrale pertama kali dijelaskan oleh JM Black pada tahun 1934. [1]

Karbohidrat

A (sebutan Bahasa Inggeris: / kɑ: bəhaɪdreɪt /) karbohidrat merupakan senyawa organik dengan rumus n Cm empirik (H2O), iaitu hanya terdiri daripada karbon, hidrogen, dan oksigen, dengan hidrogen: oksigen atom perbandingan 2:1 (seperti dalam air). Karbohidrat boleh dipandang sebagai hidrat karbon, maka nama mereka. Secara struktur bagaimanapun, adalah lebih tepat untuk melihat mereka sebagai polyhydroxy aldehid dan keton.

Annatto

Annatto, kadang-kadang roucou disebut, adalah turunan dari pohon achiote daerah tropika Amerika, digunakan untuk menghasilkan pewarna makanan kuning oren dan juga sebagai bumbu. aromanya digambarkan sebagai "sedikit pedas dengan sedikit pala" dan rasa sebagai "sedikit manis dan pedas". [1]

Annatto pewarnaan dihasilkan dari pericarp kemerahan atau pulp yang mengelilingi benih achiote tersebut (Bixa orellana L.). Hal ini digunakan di banyak keju alami (misalnya, Cheddar, Red Leicester, Gouda dan Brie), margarin, mentega, beras, ikan asap dan serbuk custard.

Lada Alligator

Lada Alligator (juga dikenali sebagai bumbu mbongo, lada Hepper) adalah rempah-rempah Afrika Utara yang sesuai dengan bibit dan benih polong Danielli Aframomum, citratum Aframomum atau exscapum Aframomum. Ini adalah relatif dekat butir syurga, yang diperolehi daripada spesies erat-berkaitan, melegueta Aframomum. Namun, tidak seperti butir syurga yang pada umumnya hanya dijual sebagai bibit tanaman, Alligator lada dijual sebagai turun polong mengandungi biji (dengan cara yang sama lain kapulaga, kerabat dekat hitam).